紫砂壺作為泡茶愛(ài)好者的心頭好,除了源于紫砂壺在泡茶上的實(shí)用性,還源于其收藏的價(jià)值和養(yǎng)壺的樂(lè)趣。
但養(yǎng)壺的門道諸多,許多茶友表示,作為一名養(yǎng)壺小白:面對(duì)各執(zhí)一詞的養(yǎng)壺攻略,究竟該從何下手?
同為養(yǎng)壺新手,小編也十分好奇和糾結(jié),特地請(qǐng)教了幾位老師,總結(jié)了「一靜一動(dòng),動(dòng)靜結(jié)合」的養(yǎng)壺秘訣,在這里跟大家分享分享。
“一靜”:靜觀其變
身邊有一群這樣的玩壺客,凡壺必侍茶,壺不包漿不入新壺。
△同款泥料,左圖為原始狀態(tài),右圖為包漿效果
戴文濤老師告訴我們,紫砂壺因?yàn)殚L(zhǎng)期吃茶水和人手掌的撫摸,表面常侵染茶水中的酯類物質(zhì)、人體油脂,經(jīng)長(zhǎng)期氧化,形成「包漿」,使紫砂壺表面看起來(lái)光澤油潤(rùn)。
△戴文濤老師
雖然養(yǎng)壺者常常以包漿來(lái)體現(xiàn)養(yǎng)壺成果,但并非所有包漿都是好包漿。
好的包漿一定是精心養(yǎng)護(hù)之后的成果,如果養(yǎng)護(hù)不當(dāng)不慎污染,使包漿產(chǎn)生污垢,反而減分了。
△猜猜看哪個(gè)壺養(yǎng)得好
因此,養(yǎng)壺不可急于一時(shí),耐心等待觀察壺身的微妙變化,精心養(yǎng)護(hù),及時(shí)修正,方能養(yǎng)得好壺。
“一動(dòng)”:知可為而為之
其實(shí)啊,要養(yǎng)出包漿并不難,只要找對(duì)方法,耐心養(yǎng)護(hù)。
| 選對(duì)好壺
相對(duì)來(lái)說(shuō),挑選一把泥料上乘、安全可靠的紫砂壺來(lái)養(yǎng),便是“贏在起跑線上”了。
戴老師提醒,好的泥料能夠較快養(yǎng)出包漿。
泥料低劣、灌漿壺,或是壺身經(jīng)過(guò)處理,如打蠟或是過(guò)度拋光,這些壺泛出并非自然的光潤(rùn),而是人為。
△ 猜猜是不是化工壺
無(wú)論如何潤(rùn)養(yǎng),都不會(huì)養(yǎng)出效果,也失去了養(yǎng)壺的樂(lè)趣。
| 一壺侍一茶
因紫砂壺特有的雙氣孔結(jié)構(gòu),在每次沖泡茶葉時(shí),它也在一吐一納地幫助茶湯與壺外空氣作交流,因此也它特別容易吸附茶水的顏色。
從紫砂壺泥料屬性、顏色,以及適茶性的角度來(lái)綜合分析,養(yǎng)壺的老手們都推薦「一壺侍一茶」的守則,即一個(gè)壺只沖泡一種茶類。
| 注意清潔
無(wú)論泥料種類如何,養(yǎng)壺保養(yǎng)過(guò)程中,都要特別注意清潔,特別是色淺的段泥壺,才能保證包漿的純潔度。
每次泡完茶之后,須及時(shí)將壺內(nèi)茶葉倒掉,并用開(kāi)水將壺內(nèi)壺外清洗干凈,或可將其倒扣放置于茶盤之上,切勿讓茶、水留在壺內(nèi)過(guò)夜。
也須特別留意蓋沿、壺嘴下方這些易吸附茶垢的細(xì)節(jié)之處,每次泡完茶之后,最好用比較細(xì)軟的茶巾仔細(xì)擦拭干凈。
要想養(yǎng)出包漿,平時(shí)可以多用熱茶水澆淋壺身,趁熱用細(xì)軟棉布反復(fù)擦拭。
精心挑選與壺對(duì)應(yīng)的茶葉,配合不同的水溫,去養(yǎng)壺之色澤,養(yǎng)壺之香氣,不僅能養(yǎng)出包漿,而且還能提升茶湯的口感,好壺自然就能在你的手里誕生。
養(yǎng)壺是一個(gè)持之以恒的過(guò)程,其樂(lè)趣就在于嘗試和進(jìn)步,手執(zhí)一壺,心執(zhí)一尺,用對(duì)的方法和真誠(chéng)的心去養(yǎng)護(hù)一把壺,耐心等待時(shí)間帶來(lái)的變化,享受與壺共同成長(zhǎng)的樂(lè)趣!